Les fromages sont stockés dans des espaces tempérés et contrôlés pour arriver au même degré d’affinage.
Le même service s’occupe également des volailles, de la crèmerie et du beurre.
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Le malaxage des beurres
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Le paquetage des beurres
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L’expédition des beurres
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La crèmerie au début des années 1960
Le service ne comporte pas de stockage en ce qui concerne les produits frais, la rotation des produits devant s’effectuer rapidement.
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